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羊踯躅与大白花杜鹃-毒物与美味

文章来源:植物园  |  发布时间:2014-04-15  |  作者:王仲朗  |  浏览次数:  |  【打印】 【关闭

 

  四月是在昆明植物园赏杜鹃花的最好季节,有43000余株606个分类单位杜鹃属Rhododendron植物的竞相开放。全世界的杜鹃花属植物大约有960种,我国有600余种,横断山区则是杜鹃花属植物的分布中心。 

  杜鹃花属植物是世界著名的观赏植物,有众多园艺品种。然而,杜鹃花虽美但绝大多数都有毒,有些种类如黄杜鹃(Rhododendron luteum)由于其花朵含有一种叫木藜芦素(Grayanotoxin)的毒素,甚至其蜂蜜都含有毒素,有不少因为过量食用该种蜂蜜中毒的报道,甚至在2009年的英国电影“大侦探福尔摩斯(Sherlock Holmes)”和2013年美国电视剧“妙手愈荣华(Royal Pains)”都有其相关中毒场景的再现。黄色花的有毒杜鹃花种类中,我国产的羊踯躅(Rhododendron molle)是其中的代表,全株有毒,因羊曾误食其叶踯躅而亡而得名,人误服过量可致呕吐、腹泻、腹痛、痉挛、心跳减慢、血压下降及呼吸困难等症状,严重可致呼吸停止而死亡。花果可供制作镇痛剂、麻醉剂,全株可供作农药。 

  虽说大多数杜鹃花都有毒,但仍然有少数种类的花朵经过处理之后成为盘中美味,大白花杜鹃(Rhododendron decorum)是大理白族食花文化的代表。大白花杜鹃在高黎贡山、碧罗雪山、哀牢山、点苍山等云岭大山随处可见,璀璨夺目,撼人心魄。大理白族民间谚语有“春吃一顿大白花,一年四季药不抓”。白族人民通过独特的加工程序,与腊肉、火腿、鲜肉炒食,或与青蚕豆米等一起煮汤,或者加上白酒辣椒佐料制成腌菜,味道极为鲜美。 

羊踯躅Rhododendron molle

大白花杜鹃Rhododendron decorum


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