云南是野生食用菌的王国，食用菌的种类异常丰富，大名鼎鼎的如松茸菌、鸡枞菌、牛肝菌、干巴菌等等，其中的一大类野生食用菌就是云南人民家喻户晓的牛肝菌家族。牛肝菌的肉质肥厚，形如牛肝，因而得名。它的家族成员很多，其中大部分（记住是大部分，而不是全部哦！）是可以食用的。老百姓根据它们的颜色，大体将可食用的牛肝菌分为白牛肝、黄牛肝、黑牛肝菌三类，但其实里面包含了很多种类，恐怕只有做蘑菇分类的专家才能分得清啦。你看，这棵从土坡中弯着“脖子”（菌柄）伸出“脑袋”（菌盖）的牛肝菌，名字叫“网盖牛肝菌”，可能是因为不够美味的原因吧，往往不作为山中拣菌人的挑拣对象，但它菌盖上凹凸如织网的纹路，是不是很像带着一个土黄色的“野战头盔”？我们的眼睛不应只用来发现食物，更可以用来发现自然之美！