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COP15
媒体报道

【新华社】生物多样性离我们普通人多远? 很近,就在你我身边的菜市场

文章来源:  |  发布时间:2021-10-25  |  作者:  |  浏览次数:  |  【打印】 【关闭

 

[video:【新华社】神奇!云南菜场里的生物多样性(20211015)]

菜市场

不仅掌握着一座城市的味蕾
更包含着广泛的生物多样性
是你我最触手可及的“自然博物馆”
若想迅速认识一座城市
逛菜市场便是最好的开始
昆明大观篆新农贸市场
你能见到云南人大部分的植物食材
摊贩们非常懂得展现食材美
在不同的陈列和堆叠下
蔬果之美竞相绽放
五颜六色的蔬果挨挨挤挤
仿佛打翻了大自然的调色盘
 

10月13日拍摄的昆明市篆新农贸市场一景。新华社记者江文耀 摄 

大蒜和红薯总是被放在一起
垒成小山,充满秩序感
 

10月13日拍摄的昆明市篆新农贸市场一景。新华社记者 兰红光 摄 

名字中带“西”字的蔬菜
如西兰花、西红柿、西葫芦
大多从西方传入我国
名字中带“胡”字的蔬菜
如胡萝卜等
大多是张骞从西域引进
并非所有的芭蕉都形如月牙、颜色金黄

 

有的生得笔直

有的又粗又短

有的还是红色

仅是芭蕉种类就令人眼花缭乱

云南人爱吃花
芭蕉花、韭菜花、南瓜花都是菜场常客
春天种类更多
棠梨花、茉莉花、槐花……
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的芭蕉花。新华社记者兰红光 摄 

不同颜色不同大小的
茄子、辣椒、树番茄、木姜子、臭菜
香茅草、苤菜根、板蓝根、刺五加
都是这儿的常驻选手
海菜花
生长在水质优良的湖中
开花极美,花苞、花葶与芋头煮汤
味道鲜美
 
海菜花在洱海中随波荡漾。新华社记者 江文耀 摄
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的海菜花。新华社记者兰红光 摄 

小苦子,并非豆类
而是茄属的近亲
叫水茄,苦苦甜甜
用来做汤或油炸
 
10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的小苦子。新华社记者兰红光 摄
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的小苦子。新华社记者 胡超 摄 

四棱豆,被称作
“豆科之王”“绿色金子”,可清炒
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的四棱豆。新华社记者兰红光 摄 

甜菜,有“植物味精”之称
叶片里富含很多鲜味物质,煮汤特别鲜甜
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的甜菜。新华社记者胡超 摄 

花生苗,把花生发成苗
再来做菜,可凉拌、煎炒、火锅
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的花生苗。新华社记者江文耀 摄 

草芽,食用部分为香蒲的地下茎
洁白清香,口感脆嫩,云南人常煮汤或炒
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的草芽。新华社记者兰红光 摄 

抱子甘蓝,形似迷你的包菜
 

10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的抱子甘蓝(左)与包菜。新华社记者胡超 摄 

你也许不知道有些新物种
科学家是在菜市场发现,比如“麻根”
科学家在命名时沿用了老百姓给它的名字
 
麻根。上官法智 摄 

 

喧闹鼎沸的人声、蔬果甜香的混合

构成菜场最大的魅力
  (新华社 2021年10月15日)
  来源:https://xhpfmapi.xinhuaxmt.com/vh512/share/10321524?channel=weixin

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