中国科学院昆明植物研究所
location
当前位置:首页 > 新闻动态 > 传媒扫描
left
新闻动态
传媒扫描

【学习强国】昆明科研人员发布野生食用蘑菇科学清单 全球可食用蘑菇共2189种

文章来源:学习强国  |  发布时间:2021-03-17  |  作者:  |  浏览次数:  |  【打印】 【关闭

 

  中科院昆明植物研究所许建初研究员和云南农业大学盛军教授团队等中国研究人员,联合多国研究人员开展全球野生食用蘑菇科学考证工作后,发表了考证与循证分类系统,形成了目前最为全面的野生食用蘑菇科学清单。 

 

美味野生菌。杨艳辉 摄 

  由于蘑菇可食用性特征证据还不够完善,中毒事件屡见不鲜。我国与英国、巴西、墨西哥、日本、韩国等国研究人员组成的团队,系统收集了1849年至2020年4月期间,来自99个国家的蘑菇食用性大数据,包含2786个蘑菇物种的9783条记录。开发了新的循证分类系统,进行食用性分类考证,并最终确定了2189种可食用蘑菇,包括可安全食用类的2006种,需预处理食用类的183种以及50种有毒类蘑菇。此外,把资料缺失或不完整食用证据的471种确定为食用性不确定类蘑菇。 

  该研究重新梳理和系统考证了全球可食用野生蘑菇物种分类信息,展示了世界各地野生食用蘑菇资源分布及其传统采集利用知识体系,确立了亚洲在野生食用蘑菇领域的领头羊地位。相关成果已发表在知名国际期刊《食品科学与食品安全综述》上。 

  (学习强国 2021年3月15日)

  来源:https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=9250231260706300646&item_id=9250231260706300646&study_style_id=feeds_default&pid=&ptype=-1&source=share&share_to=wx_single 


中国科学院昆明植物研究所

版权所有 Copyright © 2002-2025 中国科学院昆明植物研究所,All Rights Reserved 【滇ICP备05000394号
地址:中国云南省昆明市蓝黑路132号  邮政编码:650201    点击这里联系我们  手机版  

原本山川 极名草木